Información

Mundos Nuevos es una explotación familiar agrícola y ganadera, estamos en el sur de Extremadura en Retamal de Llerena donde tenemos ovejas merinas y cerdos ibéricos. Desencantados y decepcionados del modelo de agricultura químico-industrial al comprobar los estragos que estaba causando en nuestra tierra, hemos iniciado un proyecto de regeneración de la fertilidad y sanación del suelo con las herramientas que nos proporcionan movimientos como el de "Agricultura Regenerativa" (http://www.agriculturaregenerativa.es) , el Manejo Holístico ( (Holistic Management®), o el de la ganadería criada exclusivamente a pasto.

La idea es crear las condiciones para que las plantas autóctonas formen praderas que puedan alimentar a nuestros animales y podamos producir alimentos sanos y equilibrados, sin depender de nada de fuera de nuestra finca.

Embutidos de cerdo ibérico de bellota
Chorizo Ibérico de bellota cular  (tripa grande) ibérico de bellota de 900-1.000 gr. de peso envasado al vacío en dos mitades........ 18 €
 
   Elaborado con magro de nuestros cerdos, pimentón de la Vera, sal marina y ajo.
Panceta curada (ibérica de bellota), pieza de aprox 1,5 -1,60 kg., envasada al vacío. (panceta ibérica de bellota y sal marina).....14 €/ud
 
La panceta curada se puede consumir cruda, en finas láminas, o la plancha, para acompañar platos cocinados en plan bacon o como torreznos

 Morcilla (ibérica de bellota), piezas de 230-260 gr. (grasa y carne de nuestros cerdos, patata, arroz, cebolla, ajo, pimentón de la Vera, sal marina, sangre, y especias).... 2,50 €/ud

Normalmente se consume cruda, aunque también se puede usar en la sartén con revueltos de verduras y demás.

 

Patatera clásica de bellota, piezas de 300-320 gr. (grasa y carne de nuestros cerdos, patata, ajo, pimentón de la Vera y sal marina virgen).... 2,50 €/ud

En su sencillez está su encanto, no es por nada pero nos ha salido buenísima, un poco blanda porque esta grasa es casi líquida a temperatura ambiente, pero se unta en pan y está "pa morirse"                              

Patatera con especias de bellota, piezas de 300-320 gr. (grasa y carne de nuestros cerdos, patata, ajo, pimentón de la Vera, sal marina virgen y especias).... 2,50 €/ud

Igual de rica que la anterior pero con el sabor que le confieren las especias, pica un poco como la ibérica, también se puede untar.

Manteca "colorá" (ibérica de bellota), (manteca de nuestros cerdos, pimentón de la Vera, ajo molido y sal marina)

Ideal para las tostadas del desayuno, también para cocinar,(ya lleva el ajo y la sal), los revueltos salen buenísimos,   

Tarrina de 250 gr........2,50 €/ud

Tarrina de 500 gr.......3,50 €/ud

Crema de hígado, auténtica cachuela extremeña con nuestro toque, una estupenda manera de tomar hígado a diario para cubrir las necesidades de hierro y demás minerales. Ideal para untar en las tostadas del desayuno. Elaborado con hígado y manteca de nuestros cerdos, sal, pimentón, ajo y especias. 

Tarrina de 250 gr........4,00 €/ud

Tarrina de 500 gr.......6,00 €/ud


Preguntas frecuentes
Artículos
17 July 2018

Embutidos Mundos Nuevos

Tras la matanza de la temporada de bellota curamos los embutidos en el secadero y normalmente según la climatología suelen estar listos en el mes de mayo. Elaboramos los lomos que se han vendido en los paquetes de carne fresca de cochino entero y medio cochino y que el cliente ha optado por embuchar y los que no se han vendido en fresco. Sulen pesar aproximadamente un kg. los envasamos al vacío, en dos mitades y los enviamos a su domicilio por agencia de transportes. Consúltenos disponibilidad y precios.

Los salchichones y chorizos se elaboran con el magro de los recortes de las piezas nobles del animal y que se venden en fresco. Se embuchan en tripa grande (cular), suelen pesar entre 1,100 -1,200 kg, los envasamos al vacío en dos mitades y los enviamos a su domicilio por agencia de transportes.Consúltenos disponibilidad y precios.

Ver precios y datos de contacto en el siguiente LINK

 

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